好想来个鱼肉火锅啊！但吃什么鱼安全又营养恐怕连宝妈们都不知道！

　　古人云：“饮食男女！大热天的越是想来个鱼肉火锅啊。”酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的……可以说单单鱼肉火锅就能满足所有人好吃的天性。

　　鱼是儿童营养专家推崇的健康食品，吃鱼不仅可以帮助长高，而且还能促进孩子全面健康成长。

　　ღ鱼肉中蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白；

　　ღ鱼肉富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质；

　　另有科学证据表明吃鱼会让孩子更聪明！鱼类所含的DHA，可维持视网膜正常功能，幼龄儿童尤其需要这种元素促进视力健全发展；DHA也对儿童的脑发育及智能发展有极大的帮助，也是神经系统成长不可或缺的成分。

　　该不该让宝宝吃鱼呢？

　　这有点像鱼在水中一样自由。一方面，你知道鱼肉超级美味；另一方面，汞污染的可怕想法足以让你完全忽略它可以作为宝宝成长的营养食谱。（然后，你家的“小馋猫”，会在你的精心烹饪之后忽略任何除了“好吃”之外的因素，吃掉满满一盘子的鱼肉大餐。）

　　虽然，“适量吃鱼有益健康”的观念已经深入人心。但是所有的鱼都能安全食用吗？并不是！吃什么鱼安全又营养恐怕连宝妈们都不知道！事实是，孩子食用汞含量超标的鱼肉对其生长发育极其不利！长期吸收超量的汞对会影响孩子的认知、注意力、记忆力、语言、行动力及视觉，常见的是造成儿童语言发育缓慢。所以问题来了：

　　哪些鱼可以安全食用？

　　事实是，大多数鱼含有一定量的甲基汞，一种大量食用致毒大脑的汞。生活很长时间的大鱼往往受水质污染最多，这就是美国食品药品监督管理局(FDA)警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，因为它们汞含量较高。

　　但许多其他品种的汞含量要少得多 - 在某些情况下，只有微量的汞 - 即使是小孩和孕妇也是安全的。一些最低量的鱼和海鲜包括：

　　✔三文鱼（大西洋，奇诺克，科霍，粉红色，袜子）

　　✔罗非鱼

　　✔比目鱼

　　✔黑线鳕

　　✔鲶鱼

　　✔蛤蜊

　　✔牡蛎（太平洋）

　　✔虾

　　✔扇贝（海湾与海洋）

　　请参阅以下FDA的完整图表，其中列出了汞含量。

 　　儿童吃多少鱼合适？

　　FDA表示，为了让孩子健康安全地获得生长营养，孩子每周应该吃2-3次鱼，但是他们的食用分量应该要比成年人小。以下是适当的食用分量：

　　●6岁以下儿童：每周约3-5盎司；

　　●6-8岁的儿童：每周约4-6盎司；

　　●9岁及以上的儿童：热量需求增加时，每周增加8-12盎司（成人用量）。

　　当然，溪流和湖泊中捕获的鱼类有所不同，食用分量可以酌情增加。在这些情况下，对于6岁以下的儿童，每周限制为1-2盎司，对于较大的孩子，限制为2-3盎司。

　　食用金枪鱼安全吗？

　　罐头和小袋金枪鱼是很受欢迎的家庭选择，因为食用方便，价格也不鬼。长鳍金枪鱼确实含有比上述品种更高的汞，所以遵循FDA的建议很重要。一般金枪鱼含汞量明显少于长鳍金枪鱼，是可以让孩子放心使用的。

　　为什么孩子要吃鱼？

　　鱼有很多高品质的蛋白质，铁和矿物质。一些品种（如鲑鱼，凤尾鱼和沙丁鱼）含有ω-3脂肪酸，有益于儿童心脏健康和大脑发育。一些（如鲑鱼）甚至含有维生素D，促进钙质吸收,让宝宝骨骼更健康。

　　鱼，让BB爱上吃饭！

　　怎样让孩子吃饭爱上吃饭？小编最好的建议是尝试在他们的食谱中配上不同的鱼谱，新鲜多汁的各种鱼或许能够真正打开孩子们的味蕾。在这里推荐一道鱼炸玉米饼。将蒜蓉酱汁调味好的小鱼包裹在面粉玉米粉圆饼中放入热锅中油炸2-3分钟即可出锅，同上烤三文鱼烧烤酱一定能大大提高“小馋猫”们的食欲。